当前位置:深圳湾花草芋头怎么去皮手不痒?功效与作用有哪些?附芋头做法大全
芋头怎么去皮手不痒?功效与作用有哪些?附芋头做法大全
2022-11-20

芋头又称芋、芋艿,天南星科植物的地下球茎,形状、肉质因品种而异,通常食用的为小芋头。很多朋友买回家后对于怎么去皮不知所措,那么芋头怎么去皮手不痒芋头的功效与作用有哪些?芋头的做法又有哪几种呢?

一、芋头怎么去皮手不痒?

1、提前烧一锅开水,把买来的芋头洗净,去掉泥土杂质后,直接放进开水里烫煮一会儿,捞起后放入凉水中冷却,用刀轻轻划一下就能轻松去皮,还不用担心芋头汁液引起皮肤瘙痒。蒸煮去皮

2、把芋头洗净,直接蒸或者煮至熟,熟了的芋头就不会引起皮肤的瘙痒,可以直接用手剥去外皮,只是这样去皮的芋头只能当做主食食用,再加工做菜肴的话很难入味,口感欠佳。摩擦去皮

3、把很多的芋头放在一个袋子里面,不要放太满,把袋子拿起上下抖动,使袋子里面的芋头之间摩擦即可去掉外皮。流水去皮。

4、在流水下直接用手和钢丝球给生的芋头去皮,芋头的大部分汁液都会随着流水流走,很少会残留在手上,引起皮肤瘙痒的效果不是很强,不是大问题。

5、在给芋头去皮时候可以戴上塑料手套,这样芋头的粘液就不能直接接触到手上的皮肤,不会引起皮肤瘙痒。

二、芋头的功效与作用

1、增强免疫:芋头含有的营养成分能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复有辅助治疗作用。

2、洁齿防龋:芋头含有丰富的矿物质,而且氟的含量非常高,因此芋头有洁齿防龋、保护牙齿的功效。

3、解毒防癌:芋头含有的粘液蛋白被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此可以解毒。

4、美容乌发:芋头为碱性食品,能中和体内的酸性物质,协调人体酸碱平衡,达到美容养颜、乌黑头发效果。

5、补中益气:芋头含有的黏液皂素及多种微量元素可帮助机体纠正微量元素缺乏,同时能增进食欲、帮助消化。

三、芋头的做法有哪些?

1、拔丝芋头

【材料】芋头500克,芝麻10克,白糖200克,熟猪油或清油750克。

【做法】①先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸。②芝麻拣去杂质后待用。③火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将芋头块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。④将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动,使糖受热均匀熔化,但火不适合太大。⑤等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,撒上芝麻,颠翻均匀后,盛盘即成。

2、红烧芋头

【材料】芋头300克,五花肉500克,蒜4瓣,油适量,酱油半碗,高汤两碗,糖一大勺。

【做法】①芋头去皮后切块,五花肉切块,分别放入加热的油中过一下油。②锅内放入全部的调味料煮沸,放入五花肉用中小火煮15分钟,在放入芋头煮10分钟左右即可。

3、香葱芋艿

【材料】芋头,食盐,小葱,水,白糖,植物油。

【做法】①芋头连皮洗净,放入锅中加水盖过,煮滚后转小火煮15分钟左右,以筷子可以轻松插入为准。②把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除,个头较大的切成大块备用。香葱切末备用。③炒锅烧热放入两勺植物油,把葱白部分加入爆香。④再把芋头放入翻炒。⑤加入水、盐、糖烧开。⑥加盖,用小火焖煮大约5-6分钟,中间注意翻炒一下以防粘锅。⑦最后待汤汁略呈糊状,把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。

4、香芋炒肉

【材料】瘦肉150克,芋头150克,蒜头,葱,辣椒,油,生抽,糖,胡椒粉,淀粉。

【做法】①将肉切成1.5厘米见方小粒,用少许的盐、胡椒粉拌匀,再用淀粉抓匀。②芋头切成1.5厘米见方的小粒,放锅里用中火炸2分钟,装起备用。③油烧到五成热,下肉丁推散,加入蒜头、辣椒煸香,再倒入芋头翻炒,加生抽、加糖炒1分钟,撒上葱花即可起锅。