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你知道排骨汤的做法吗 推荐四种熬制方法
2022-11-28

排骨汤是非常健康美味的食物,营养非常丰富,老少皆宜,男女都喜爱!那么你知道排骨汤的做法吗?怎样熬制的排骨汤最有营养呢?小编给大家介绍了四种排骨汤的做法,希望可以满足不同人的口味需求,下面就让我们赶快来学习起来吧,手动烹饪出美食!

一、冬瓜排骨汤

原料:排骨半斤,冬瓜1斤,盐、香菜。

制法:

1、冬瓜切成寸块。

2、排骨烫去血水。

3、用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜及盐,至熟,撒上香菜。

特点:此汤味道清淡,利于清热。

二、莲藕排骨汤

材料:猪小排、莲藕各500克、姜1块,盐、米酒少量。

制法:

1、莲藕先用刀平拍,让藕肉松散,再切滚刀,然后用盐腌一下,待用。

2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开,用勺撇去血泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到熟。

3、根据自己口味,调一下咸淡,炖出来的藕汤,有莲藕的甜香味。

三、海带排骨汤

原料:猪排骨400克和海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒和香油各适量。

制法:

1、将海带浸泡后放笼屉内蒸约半小时,然后取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后洗净控水,切成长方块。

2、排骨洗净后用刀顺骨切开(剁成约4厘米的段),入沸水锅中煮一下捞出用温水泡洗干净。

3、净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味后淋入香油即成。

四、芋头排骨汤

材料:排骨、芋头、姜片、葱段、葱末、盐、味精、料酒。

做法:

1、芋头去皮切块;排骨入开水中烫过捞起。

2、锅中注入五碗水,先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟,捞起姜片、葱段不要,再加入芋头煮约十五分钟,淋下料酒,加盐、味精调味,洒上葱花即可。

在生活中,很多人都喜欢喝排骨汤,尤其是那些伤病人士,感觉喝上一碗排骨汤就能药到病除。学习了上面这四款排骨汤的做法,你是不是也蠢蠢欲动呢?赶快自己动手熬制鲜美的排骨汤吧,品尝自己制作的美味,相信心理和味蕾都能得到满足吧!